| SIROP D’ÉRABLE
Le sirop d’érable Capilano Labonté provient des érablières naturelles de la province de Québec au Canada. Cette région est reconnue pour ses forêts d’érable et produit plus de 80 % du sirop d’érable au monde.
Les érables à sucre, érables rouges et érables argentés donnent au sirop sa saveur unique. Ce sirop doit satisfaire aux normes de qualité rigoureuses de Siropro, un programme établi par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.
Le sirop d’érable Capilano Labonté est produit grâce à un système de tubes et traité à l’aide de la technique de l’osmose inversée. Notre sirop est certifié par Siropro et assujetti à des inspections de qualité effectuées au hasard par la Fédération. Capilano Labonté est fière d’adhérer au programme de certification Siropro.
Le sirop d’érable Capilano Labonté est offert dans les formats suivants :
*VENTE AU DÉTAIL
Bouteille de verre de 250 ml, Canada No 2, ambré
Bouteille de verre de 375 ml, Canada No 1, clair
Canette de 540 ml, Canada No 1, clair et médium
* Autres catégories offertes sur demande.
EN VRAC
Cruchons de 2 litres, 4 litres et chaudière de 20 litres - Canada No 1 médium et Canada No 2 ambré
ECCnet
Tous nos formats de sirop d’érable vendus au détail ou en vrac sont consignés au registre ECCnet.
ASSURANCE QUALITÉ - SIROPRO
Le programme de certification SIROPRO établi par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec est un système permettant de contrôler et de gérer la qualité du sirop d’érable offert sur les marchés de la vente au détail. Le programme de certification de la Fédération a pour objectif d’aider les producteurs, les emballeurs et les transformateurs de sirop d’érable à augmenter leur visibilité à l’aide d’une preuve de certification crédible appuyée par l’inspection et le classement de leur sirop d’érable.
Réfrigérez après ouverture
Spécifications et utilisations
Spécifications
DESCRIPTION
Le sirop d’érable est uniquement produit en concentrant et en évaporant la sève d’érable. Bien que l’eau et le saccharose constituent ses principaux ingrédients, la sève d’érable contient également des acides organiques, des minéraux, des acides aminés, des vitamines, des composés phénoliques et des flavonoïdes. La concentration de la sève d’érable permet d’obtenir un produit alimentaire naturel, authentique et énergisant. Le sirop
d’érable ne doit comporter aucun contaminant, aucun additif, aucun agent de conservation et aucune trace de fermentation.
APPARENCE
Liquide visqueux, d’apparence transparente à légèrement trouble. Libre de sédiments.
ODEUR
Arôme caractéristique agréable. Libre d’odeurs étrangères.
GOÛT
Goût caractéristique, agréable et sucré. Variable selon l’essence d’arbre. Libre de saveurs désagréables ou étrangères.
COULEUR
Le sirop d’érable doit être conforme aux classes de couleurs et aux exigences suivantes :
Classe de couleur Degré de transparence à la lumière
Extra clair Au moins de 75,0 %
Clair Inférieur à 75.0% Mais d’au moins 60,5 %
Médium Inférieur à 60.5% Mais d’au moins 44,0 %
Ambré Inférieur à 44.0% Mais d’au moins 27,0 %
Foncé Inférieur à 27,0 %
COMPOSITION (Composition typique du sirop d’érable pour une quantité de 100 grammes)
Saccharose 61,5 g
Glucose 1,46 g
Fructose 1,46 g
Oligo-saccharine 0,32 g
Composés protéiques 0,20 g
Composés phénoliques 20 mg
Acide malique 100 mg
Vitamine B1 0,19 mg
Vitamine B2 0,08 mg
Vitamine PP 0,10 mg
Minéraux
Potassium 300 mg
Calcium 150 mg
Sodium 10 mg
Phosphore 8 mg
Fer 1,2 mg
INFORMATION NUTRITIONNELLE (échantillon seulement)
Quantité par portion de 50 ml
Énergie 167 cal/699kJ
Protéine 0 g
Matières grasses 0 g
Glucides (sucres) 43 g
Sodium 7 mg
Potassium 117 mg
ACCRÉDITATION CASCHER
Accréditation Kashrut du Conseil de la communauté juive de Montréal
ENTREPOSAGE
Il est important de préserver la qualité et la catégorie du sirop d’érable. Capilano Labonté recommande d’entreposer le sirop d’érable à une température constante de 20 degrés Celsius ou moins et de pratiquer la rotation des stocks dans l’entrepôt et en magasin. Réfrigérez après ouverture.
RENSEIGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES
www.maple-erable.qc.ca
Capilano Labonté Inc. 530, rang Nault Victoriaville, Quebec G6P 7R5
Téléphone: (819) 758 3877 Télécopieur: (819) 758 9386 Site Internet: www.capilanolabonte.com
LIMITATION DE RESPONSABILITÉ
Les renseignements et spécifications indiquées dans cette brochure étaient exactes à la date d’impression. Capilano Labonté se réserve le droit d’effectuer des modifications sans préavis et se dégage de toute responsabilité quant aux erreurs ou aux omissions pouvant survenir dans cette brochure.
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