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2 c. à soupe d’huile de
sésame
500 g de lamelles de porc
ou de poulet
2 c. à soupe de miel
Capilano Labonté
1 t. de noix de cajou
1 oignon, tranché
1 gousse d’ail
1 t. de poivron rouge,
tranché
1 t. de pois mange-tout
1 c. à thé de farine de maïs
1/4 t. de sherry
2 c. à soupe additionnelles
de miel Capilano Labonté
1 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre
1 botte de pak-choï, hachée
1 paquet de nouilles
hokkien réfrigérées,
préparées à l’avance
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- Faire chauffer l’huile dans un wok. Faire revenir rapidement le porc ou le poulet en trois poêlées.
- Durant la cuisson de chaque poêlée (1 à 2 minutes), ajouter plusieurs gouttes de miel Capilano Labonté; cuire pendant 30 secondes supplémentaires pour bien enrober, puis retirer du feu et mettre de côté.
- Ajouter un peu d’huile et faire griller les noix de cajou, puis mettre de côté. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron rouge et les pois mange-tout dans le wok. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Mélanger la farine de maïs, le sherry, le miel Capilano Labonté additionnel, la sauce soja et le vinaigre. Verser le tout dans le wok et ajouter le pak-choï.
- Remuer jusqu’à ce que les feuilles commencent à se flétrir et que la sauce épaississe. Remettre la viande et les noix de cajou dans le wok.
- Ajouter les nouilles et remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et réchauffés.
- Servir immédiatement.
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